Bourbon Blanton's Single Barrel 46,5% 50ml miniatura.
Blanton's Single Barrel je legendární americký bourbon, který v roce 1984 definoval kategorii whiskey stáčené z jednoho sudu.
Vyrábí ho věhlasná palírna Buffalo Trace v Kentucky pod značkou Blanton’s Distilling Company jako poctu odkazu plukovníka Alberta B. Blantona.
Tento prémiový destilát o síle 46,5 % alkoholu představuje absolutní špičku v řemeslném zpracování a sběratelské hodnotě.
Podrobný popis
Blanton's Original Single Barrel je ikonický bourbon, u kterého každá láhev pochází z jednoho konkrétního sudu, nikdy se nemíchá s jinými.
Každá láhev je ručně plněna, etiketována a opatřena unikátním číslem sudu, datem plnění a označením skladu.
Design láhve je snadno rozpoznatelný díky svému osmiúhelníkovému tvaru a sběratelské zátce s figurkou žokeje na koni.
Existuje osm různých typů zátek, které dohromady tvoří nápis B-L-A-N-T-O-N-S a zobrazují různé fáze dostihu.
Chuťový profil je mistrovskou rovnováhou mezi sladkostí kukuřice a kořenitostí žita.
Postup výroby
Bourbon zraje v nových, silně vypálených sudech z amerického bílého dubu po dobu přibližně šesti až osmi let.
Klíčovým faktorem je zrání ve slavném skladu „Warehouse H“, což je jediný kovový sklad v palírně Buffalo Trace.
Kovové stěny skladu rychleji reagují na změny venkovních teplot, což nutí destilát intenzivněji „dýchat“ skrze dřevo sudu.
Destilace probíhá tradiční metodou v měděných kotlích, což zajišťuje čistotu a jemnost výsledného alkoholu.
Výběr konkrétních sudů pro tuto edici provádí osobně mistr palírník až v momentě jejich vrcholné zralosti.
Fyzikální proces „dýchání“ sudu
Pojem „dýchání“ popisuje pohyb tekutiny skrze strukturu dubového dřeva vlivem teplotních změn.
Při zahřátí vzduchu v kovovém skladu se bourbon uvnitř dřevěného sudu začne roztahovat.
Zvětšující se objem kapaliny vytváří tlak, který tlačí bourbon hluboko do pórů a vypálených vrstev dubových latí.
Jakmile teplota ve skladu klesne, objem destilátu se opět sm
