ChefsChoice | brusič nožů elektrický, CC-2100 CZ DISTRIBUCE
Profesionální elektrický brousek na nože Chef'sChoice CC-2100
Výkonný třístupňový brousek s diamantovými brusnými kotouči, určený pro restaurace, hotely, řeznictví, cateringové společnosti a další profesionální gastronomické provozy.
Chef'sChoice CC-2100 je profesionální elektrický brousek na nože navržený pro provozy, ve kterých je dokonale ostrý nůž každodenní nezbytností. Umožňuje rychlé, přesné a opakovatelné broušení bez nutnosti dlouholetých zkušeností s ručním ostřením.
Díky patentovanému systému EdgeSelect®, diamantovým brusným kotoučům a přesnému vedení čepele vytvoří brousek kvalitní a rovnoměrné ostří po celé délce nože. Je vhodný pro intenzivní použití v profesionálních kuchyních, řeznictvích, jídelnách, hotelech i potravinářských provozech.
Hlavní výhoda modelu CC-2100 Brousek má výměnný brusný modul. Standardní modul je určen pro evropské a americké nože s ostřím přibližně 20°. Pro japonské a další nože s jemnějším ostřím lze dokoupit samostatný modul pro broušení pod úhlem 15°.
Třístupňový systém broušení EdgeSelect®
1.
Obnova ostří
První fáze slouží k obnově velmi tupého nebo poškozeného ostří. Diamantové brusivo rychle vytvoří správný základní tvar břitu.
2.
Přesné broušení
Ve druhém stupni se ostří zpřesní a vytvoří se rovnoměrný řezný úhel po celé délce čepele.
3.
Leštění a obtahování
Závěrečný stupeň ostří jemně doleští a odstraní drobné nerovnosti. Výsledkem je hladký řez a dlouhotrvající ostrost.
Standardní modul pro evropské nože – 20°
Chef'sChoice CC-2100 je standardně vybaven brusným modulem určeným pro evropské a americké nože s ostřím přibližně 20° na každé straně čepele. Tento úhel je běžný u profesionálních kuchařských a řeznických nožů, u kterých je důležitá kombinace vysoké ostrosti a mechanické odolnosti břitu.
Vhodný například pro:
kuchařské nože,
porcovací a plátkovací nože,
řeznické a vykosťovací nože,
filetovací nože,
lovecké a kapesní nože,
vybrané nože se zoubkovaným ostřím.
Výměnný modul pro japonské nože – 15°
Pr
