Líh Konzumní 80% 1 litr Jemný Golden Spirit Nela Drinks.
Tento vysoce koncentrovaný produkt od českého výrobce Nela Drinks představuje čistý, neutrální základ pro další tvoření v oblasti domácí výroby lihovin a gastronomie.
Jedná se o „jemnou“ variantu, což znamená, že prošel precizní filtrací a rektifikací, aby byl zbaven nežádoucích pachutí a aromatických stop, které by mohly ovlivnit výsledný produkt.
Podrobný popis a postup výroby
Základem je zemědělský líh, který vzniká fermentací přírodních surovin (nejčastěji obilovin nebo melasy).
Klíčem k jeho čistotě je vícestupňová destilace a následná rektifikace v kolonách.
Během tohoto procesu je oddělen čistý ethanol od příměsí, dokud není dosaženo vysokého stupně čistoty a jemnosti.
Výsledný 80% podíl alkoholu zajišťuje vynikající extrakční vlastnosti, které jsou u jemného lihu prioritou.
Složení – co je v láhvi
Uvnitř najdete pouze dvě základní složky:
Velejemný líh zemědělského původu (ethanol).
Měkkou, upravenou vodu, která upravuje koncentraci na výsledných 80 % objemu.
Neobsahuje žádné cukry, barviva ani aromata – je to „čisté plátno“ pro vaše recepty.
Použití výrobku
Tento produkt není určen k přímé konzumaci v nezředěném stavu. Jeho hlavní doménou je:
Výroba domácích likérů: Ideální pro maceraci ovoce (ořechovka, višňovka).
Bylinné extrakty: Díky vysoké stupňovitosti skvěle vytahuje esence z bylin a koření.
Gastronomie: Používá se pro profesionální flambování pokrmů nebo k nakládání ovoce pro cukrářskou výrobu.
Doporučený způsob podávání a manipulace
Pro dosažení nejlepšího výsledku při domácí výrobě je vhodné líh ředit kvalitní pramenitou vodou nebo ovocnou šťávou.
Pokud z něj připravujete likér, nechte směs po naředění na cílovou stupňovitost (obvykle 20–40 %) alespoň dva týdny „odpočívat“, aby se chutě propojily.
Při manipulaci pamatujte na vysokou hořlavost a uchovávejte jej v chladu.
Konkrétní příležitosti
Sezónní zpracování úrody: Když dozrávají vlašské ořechy, višně nebo šípky.
Příprava vánočních dá
