ObstSchnaps 35% 20ml Spitz miniatura

ObstSchnaps 35% 20ml Spitz miniatura.
ObstSchnaps 35% od rakouské značky Spitz je naprostá klasika, kterou potkáte snad v každé rakouské horské chatě i v českých supermarketech.
Je to v podstatě "lidová" ovocná pálenka – spolehlivá, přímočará a bez zbytečných příkras.

Popis a charakteristika:
Spitz ObstSchnaps je míchaný ovocný lihovinový nápoj. Na rozdíl od drahých jednoodrůdových pálenek (jako je čistá malinovice nebo třešňovice) sází na vyváženou směs ovoce, kde hrají prim především jablka a hrušky.
Vzhled: Křišťálově čirá barva.
Vůně: Jemně ovocná, s dominantním nádechem zralých jablek a lehkým lihovým dozvukem.
Chuť: Na 35 % alkoholu je překvapivě jemná a lehká. Není tak "ostrá" jako tradiční 45–50% domácí slivovice, což z ní dělá přístupnější pití pro širší okruh lidí.

Výroba:
Výroba u značky Spitz kombinuje moderní technologie s tradičními recepturami.
Výběr ovoce: Používá se zralé ovoce z podunajské oblasti.
Kvašení a destilace: Ovoce se rozemele na rmut, nechá se zkvasit a poté se destiluje v měděných kotlích.
Blending (Míchání): Výsledný destilát se míchá s vodou (pro úpravu na 35 %) a jemným lihem, aby byla chuť konzistentní v každé lahvi.
Filtrace: Probíhá za studena, aby byl nápoj dokonale čirý.

Složení:
Základem je ovocný destilát (získaný fermentací a následnou destilací ovoce, převážně jablek a hrušek) a zemědělský líh.
Právě kombinace kvalitního destilátu a jemného lihu umožňuje dosáhnout stabilní chuti a příznivé ceny.

Použití v praxi:
Tato pálenka je "univerzální voják" ve vašem domácím baru:
Jako digestiv: Tradičně se podává po jídle v malém "panáku" (Stamperl) pro podporu trávení. Ideální teplota podávání je 15–18 °C (pokojová teplota nebo lehce pod ní), aby vyniklo aroma ovoce.
V kuchyni a pečení: Díky své ovocné vůni je skvělá do těsta na bábovky, k potírání korpusů nebo do náplní jablečných závinů (štrůdlů).
Horké nápoje: V zimě je výborná jako "vylepšení" černého čaje nebo do grogu. Rakuš