Spirit of Jack Sorrow 35% 0,5 litru.
Spirit of Jack Sorrow 35 % je specifická lihovina od českého výrobce Herba Alko.
Často je laiky označována jako „rum“ nebo „rumový elixír“, ale legislativně spadá do kategorie ostatních lihovin (nebo likérů na bázi rumové chuti), protože má nižší obsah alkoholu (35 %) a je dochucována.
Podrobný popis (Charakteristika)
Tento nápoj je vytvořen jako „dobrodružný“ elixír, který má evokovat exotické dálky. Jeho chuťový profil je postaven na sladkosti a výrazných aromatických složkách.
Chuť: Dominantní je káva, která se mísí s chutí exotických dřevin. Celý profil je výrazně sladký díky použití třtinového cukru, což mu dává charakter podobný populárním rumovým elixírům (jako je např. Legendario nebo Capitan Bucanero, i když tento je české výroby). V pozadí lze cítit vanilku a karamel.
Vůně: Nasládlá, kávová až čokoládová s dřevitými tóny.
Barva: Tmavě jantarová až mahagonová (dobarvováno karamelem).
Obsah alkoholu: 35 % (což jej činí jemnějším a pitelnějším než klasické 40% rumy).
Výroba a složení
Výrobcem je česká likérka Herba Alko ze Štítiny (okres Opava), která má tradici od roku 1992. Nejedná se o stařený karibský rum v pravém slova smyslu, ale o tzv. rezaný (míchaný) nápoj.
Základ: Základem není čistý destilát z cukrové třtiny zrající v sudech v tropech, ale jemný líh (potravinářský líh), který je upravován.
Voda: Likérka si zakládá na použití velmi kvalitní vody z podhůří Hrubého Jeseníku, která je demineralizována pro dosažení čistoty a jemnosti.
Macerace a dochucování: Do lihového základu se přidávají klíčové složky, které tvoří jeho charakter:
Extrakt z exotických dřevin: Dodává nápoji specifickou trpkost a „stařený“ dojem.
Přírodní a přírodně identická aromata: Především kávové a rumové aroma, případně vanilkové tóny.
Bonifikátory: Látky vyhlazující chuť lihu.
Doslazování: Nápoj je doslazován třtinovým cukrem, což je zásadní rozdíl oproti levným lihovinám slazeným řepným cukrem nebo sladidly. Třtinový cukr mu dává tu správn
