De Buyer LA LYONNAISE – ocelová pánev, Ø 32 cmDe Buyer LA LYONNAISE Ø 32 cm pro každodenní restování a opékání.Výhody pro každodenní vařeníOcelový varný povrch umožňuje opékání a tvorbu zlatavé kůrky.Pravidelným používáním a správným vypálením se postupně vytváří patina, která omezuje přichytávání.Otevřený tvar usnadňuje obracení a přesunutí hotového jídla na talíř.Technické parametryČíslo produktuD-5020-32VýrobceDe BuyerŘadaLA LYONNAISETyp výrobkuOcelová pánevMateriálModřená uhlíková ocelPrůměr32 cmTvarKulatýVarný povrchBez umělého nepřilnavého povlakuIndukceNeVhodné sporákyPlyn a elektrický sporákVypálení před použitímAnoMytí v myčceNePoužitíRestování masa, zeleniny a opékání přílohProdejní jednotkaksRukojeťPevná svařovaná ocelováVnitřní výška5,5 cmCelková délka včetně rukojeti55,5 cmPrůměr dna23,3 cmHmotnost výrobku1,264 kgPrvní použití a údržbaPřed prvním vařením odstraňte ochrannou vrstvu podle návodu a pánev vypalte tenkou vrstvou oleje. Rozehřívejte postupně s trochou tuku. Po použití umyjte ručně, ihned osušte a lehce potřete olejem. Nenechávejte namočenou a neskladujte v ní jídlo; delší příprava kyselých pokrmů může narušit patinu.Výběr sporáku a práce s pánvíTento model není určen pro indukci. Výrobce nedoporučuje sklokeramické desky. Rukojeť se může zahřívat; při manipulaci používejte ochranu rukou.Tipy z praxeSuroviny před opékáním osušte a neplňte pánev až po okraj. Menší dávky se lépe opékají a nepouštějí najednou tolik vody.Výkon upravujte podle reakce jídla. Jakmile pánev dosáhne pracovní teploty, často stačí nižší nastavení.Profikuchyn.cz – nádobí a vybavení pro profesionální gastronomii.
